새우 계란 버섯 볶음밥 - 쉬운 집밥 요리 레시피

 

 

안녕하세요, 후우후 입니다.

오늘은 요즘 제가 제일 즐겨먹는 음식 중 하나인 새우 계란 버섯 볶음밥 만드는 법을 알려드릴게요. 얼마 전에 부추를 한 단 샀는데, 2인 가족이 먹기엔 양이 너무 많아서 부추를 활용한 요리를 알아보다가 알아낸 요리법이에요. 사실 부추로 볶음밥을 만들 생각을 해본 적이 없어서 몇 번 만들어 먹고는- 이젠 부추가 없을 때에도 뚝딱 만들어서 먹고 있어요.

 

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재료

• 밥 한 공기 보다 적게 - 데워두기
• 계란 1~2개 - 스크램블
• 버섯 하나 - 편썰기
• 피망 조금 -깍둑썰기
• 통마늘 1개 - 편썰기
• 냉동새우 4~5마리
• 허브쏠트
• 국수장국소스
• 참기름

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달군 팬에 기름을 적당히 넣고 계란을 스크램블 해줍니다. 볶음밥은 기름이 많아야 잘 볶아지더라구요.

 

스크램블 완성 - 혼자 먹을 땐 계란 하나도 충분해요.

 

계란을 덜어낸 팬에 기름을 적당히 붓고 버섯, 편으로 썰은 마늘, 피망을 넣고 볶아줍니다. 저는 냉동실에 버섯이랑 피망, 마늘을 손질해서 넣어두고 필요할 때 꺼내먹어요. 그럼 요리 시간이 단축됩니다. 채소 손질 시간도 무시할 수 없지만, 미리 시간될 때 정리해서 냉장고에 넣어두면 요리가 간편하고 쉬워져요.^-^

 

어느 정도 노릇하게 익었으면 냉동새우를 넣어줘요. 사실 새우도 초반에 같이 넣어줘도 될 것 같아서 요즘엔 젤 처음 볶아요. 은근히 익히는데 오래 걸리고, 익혀도 사이즈가 크게 작아지지 않더라구요.

 

새우를 익힐 때 맛술을 조금 첨가합니다. 굳이 계량하지 않아도 되어요. ㅎㅎ

 

선물 받은 바베큐 허브 솔트를 조금 넣어줘요. 밥을 넣고 같이 볶을 때 넣어줘도 되구요. 간은 국시장국으로 할 거여서 그냥 허브 향이 살짝 날 정도로만 조금만 넣어줍니다.

 

지글지글~ 맛있게 익어가고 있어요.

 

저는 허브 쏠트 넣은 후에 밥을 넣어줬어요. 순서는 크게 상관 없어요. 밥을 데워서 볶아야 잘 섞이니까 참고하세요!

 

마지막에 넣어도 되지만, 기름보다 참기름 힘으로 섞고 싶어서 기름 대신 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다. 마지막에 넣어야 참기름 향이 더 진하긴 해요.^-^

 

집에 있는 메밀면을 먹기 위해 산 소스이지만, 볶음밥 만들 때 넣으면 살짝 달달하고 특유의 어간장 느낌 맛이 나서 볶음밥이랑도 잘 어울리는 것 같아요. 저는 국시장국 1스푼 반을 넣고 볶아줬어요.

 

점점 완성되어가는 볶음밥!

 

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그릇에 담아서 김치랑 먹으면 꿀맛이에요. 어릴 때는 계란이랑 감자, 김치를 넣고 많이 볶아먹었는데, 이렇게 새우랑 버섯, 피망을 넣고 볶아먹으니까 왠지 요리를 먹는 느낌. 한끼 뚝딱 만들어서 먹을 수 있어요. 냉동실에 재료만 잘 손질해서 보관하면 10분도 안 걸린답니다.^-^ 시골에 계신 엄마 아빠도 해드리고 싶네요.

행복한 하루 보내세요!