푸드장 블랙앵거스 스테이크 3종 선물세트로 집에서 스테이크 굽기 (feat.카카오톡 선물)

 

푸드장 블랙앵거스 스테이크 3종 선물세트

얼마 전 남푠 생일에 카카오톡 기프티콘 선물을 여러 개 받았다고 해요. 예전에는 카카오톡 선물하기에 후기가 따로 없어서 고민하다 주문하고 후회한 적도 몇 번 있었는데, 요즘엔 후기가 생겨서 그나마 상품 상태나 맛을 기대하면서 주문할 수 있게 된 것 같아요. 푸드장 블랙앵거스 스테이크 3종세트도 후기가 괜찮아서 얼른 먹어보고 싶었어요.

배송은 고급스러운 선물 가방에 스티로폼 박스, 그리고 그 안에 아이스팩이랑 스테이크 3종 세트가 들어있어요. 사실 요즘엔 환경오염 때문에 코로나 같은 전염병이 더 퍼지나 싶어서 줄이고 싶지만, 지금은 코로나 때문에 집콕을 하다보니 더 쓰레기 배출이 많아지는 것 같아 속상하네요. 

 

상품구성

상자 하나 당 스테이크용 고기 200g,  시즈닝 허브솔트, 올리브 오일, 버터, 스테이크 소스가 들어있어요. 

 

그리고 스테이크를 맛있게 굽는 방법은 상자에 프린트 되어 있는데, 세 가지 모두 동일한 이미지에요. 추가로 종이 안내문이 없어서 그 점은 좋았어요. 스테이크 레시피만 봐도 입에 침이... 그럼 같이 만들어 볼까요?

 

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집에서 스테이크 맛있게 굽기 : 스테이크 레시피

1. 마리네이트

올리브 오일과 허브솔트로 마리네이트 하는 과정을 제일 먼저 가집니다. 저는 나중에 가니쉬를 남은 기름으로 볶으려고 처음부터 후라이팬을 이용했어요. 허브솔트가 잘 스며들도록 오일코팅 전에 먼저 허브솔트를 골고루 발라주고, 오일 하나를 뜯어서 부채살과 살치살 겉면에 골고루 발리도록 가끔 뒤집으며 30분을 마리네이트 합니다. 푸드장 블랙앵거스 스테이크 밀키트 허브솔트 넘 향기가 좋아요. 요거만 따로 사서 살 수 있으면 구비해두고 싶을 정도입니다.^-^

 

2. 시어링 1단계

기름을 두르지 않은 팬을 센불에 1분 정도 두고 연기가 나면 오일과 허브솔트로 30분 마리네이트 해준 고기를 구워요. 한 면을 1분씩 앞뒤로 구워주며 육즙을 거둡니다. 

 

센불에 앞뒤로 1분씩 구운 모습이에요. 맛있겠죠? 고기가 꽤 두꺼워서 겉면은 맛있게 익은 것 같지만 가운데 살짝 생살이 보입니다.

 

3. 시어링 2단계

버터를 골고루 고기 위에 올리고 중불로 2~4분 더 익혀줍니다. 남푠이 미디움 웰던을 좋아해서 저는 4분 정도를 버터를 골고루 발라주며 구웠어요. 포스팅하는데 배고파지네요. ㅎㅎ

 

4. 래스팅

접시에 잘 구워진 스테이크를 담고 래스팅하는 시간을 가집니다. 5분 정도를 이렇게 호일을 덮고 열을 식히면서 전체적으로 고기가 부드럽게 익도록 두는 과정이에요. 5분이라는 긴 시간이 있기 때문에 스테이크 레시피랑 조금 다르게, 저는 가니쉬를 처음에 하지 않고, 래스팅 하는 시간에 했어요. 그럼 가니쉬도 따뜻하게 먹을 수 있겠죠!?

 

5. 가니쉬

고기를 마리네이트 하고 남겨진 프라이팬 오일에, 가니쉬로 사용할 야채가 딱히 없어서 파프리카 조금이랑 김치를 구웠어요. ㅎㅎㅎ 김치 없이는 밥을 잘 못 먹는 남푠이라서 나름 좋은 대체안이었네요. 스테이크 소스는 따로 찍어먹으려고 소서에 담았어요.

 

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이렇게 정석으로 스테이크를 구워본 적이 없는 것 같은데, 푸드장 블랙앵거스 스테이크 3종세트 레시피 덕에 맛있게 구운 스테이크를 맛볼 수 있었네요. 

 

육즙을 가두는 시어링 1단계를 거쳐서 겉은 살짝 바싹하고 속은 촉촉. 집에서 스테이크 맛있게 구워먹는 방법 어렵지 않네요. 다만, 종류가 달라서 한 접시에 담고 나눠먹었더니 처음에 먹었던 고기는 맛있었는데, 점점 질겨지는게... 아무래도 고기가 식으면서 질겨지는 것 같아요. 하나씩 구워서 따로 고기를 얼른 먹는 게 스테이크를 맛있게 먹는 방법이 아닐까 싶네요. ^-^ 물론 고기가 정말 좋은 부위라면 질겨지는 정도가 심해지지 않겠지만요!

 

카카오톡 선물하기에서 만날 수 있는 '푸드장 블랙앵거스 스테이크 3종세트' 는 맛도 좋고, 선물용으로 괜찮은 것 같아요. 고기 좋아하는 분들에겐 더없이 좋은 선물! 오늘 저녁도 고기를 먹으려구요. ㅎㅎ 면역력 잘 챙기세요~